Соус чили с грушей
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 500 г
Соус чили с грушей – рецепт соуса из различных сортов острого перца, сладкой груши, меда и специй. Этот соус в стиле карибских соусов, то есть сладкие чили соусы. Для соуса лучше брать ароматные, мясистые острые перцы, если вы не хотите слишком жгучий соус, можно добавить сладкий перец. Если вашему организму не подходит мед, его можно заменить патокой или инвертированным сиропом.
Ингредиенты соуса чили с грушей
- Острый перец 500 г
- Груши 500 г
- Горчица 60 г
- Сахар 60 г
- Мёд 2 ст.л.
- Уксус 9% 100 мл
- Тмин 1 ч.л.
- Молотый имбирь 1/4 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
Рецепт соуса чили с грушей
Для приготовления рецепта соуса чили с грушей, перец помыть и порезать вдоль пополам. Уложить перец на противень и поместить в разогретую до 160 градусов духовку. Запекать перец не сильно, чтобы он был слегка подвяленным, приблизительно 15-20 минут.
Груши помыть, порезать и вместе с перцем измельчить в кухонном комбайне. После добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Для того чтобы смесь хорошо перемешалась, поместите ее вновь в кухонный комбайн и перебейте.
В принципе соус уже готов, но если вы не любите когда при употреблении попадаются семена и плохо перебитые продукты, его можно перетереть через сито. Готовый соус чили перелить в стерилизованные банки и поместить в холодильник на сутки. За это время вкусы соединятся.
