Сорбет из клубники
Приготовление: 3 часа
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1 кг
Автор рецепта: Кашевар
Сорбет из клубники – рецепт десерта, который можно приготовить в любое время года, потому как используются замороженные фрукты. Очень удобно, так же из этого рецепта можно приготовить отличный фруктовый коктейль, смешав его с молоком или йогуртом.
Ингредиенты сорбета из клубники
Рецепт сорбета из клубники
Для приготовления десерта сорбет из клубники, ягоды перебрать, удалить плодоножки и слегка заморозить. Можно и из свежих, но сорбет получится слишком жидким и для того чтобы он дошел до нужного состояния понадобится больше времени.
Клубнику перетереть в блендере с сахарной пудрой и кефиром. Белки взбить отдельно в пышную пену. Соединить белки и клубнику, аккуратно перемешивая лопаткой.
Переложить сорбет в емкость, в которой после будет удобно взбивать, накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру на 30 минут. После вынуть и при помощи миксера взбить. Вновь накрыть крышкой и в морозилку. И так 3-4 раза или до тех пор, пока при подъеме венчика не получится густой крем.
