Сорбет из черной смородины и кефира
1 час 30 минут Выход:
1 кг Сложность:
Средняя
Сорбет из черной смородины и кефира – рецепт приготовления десерта из черной смородины, кефира, яичного белка и сахара. Сорбет может готовится из любых фруктов и фруктового сока с сахарным сиропом или сахаром, взбитым с яичным белком и кефиром. Фрукты лучше всего брать слегка замороженные, чтобы сорбет сразу стал плотным. Так же для плотности сахар можно заменить на сахарную пудру. Сорбет можно подать как самостоятельное блюдо (десерт), а можно переложить в миксер, добавить молоко, взбить и получится замечательный коктейль.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт сорбет из черной смородины и кефира готовится очень просто и легко. Смородину перебрать, помыть и поместить в морозилку для замораживания. Если есть замороженная, тоже хорошо, можно использовать и ее. Замороженную смородину переложить в блендер и измельчить до состояния пюре с сахарной пудрой и кефиром.
В отдельной посуде белки взбить в пышную белую пену.
Пюре из смородины, кефира и сахарной пудрой соединить со взбитыми белками и аккуратно перемешать.
Подготовленный сорбет переложить в емкость, в которой после будет легко взбивать и поместить в морозилку. Каждые 30 минут необходимо вынимать сорбет из морозилки и взбивать миксером. Взбивать сорбет нужно 3-4 раза.
Готовый сорбет из черной смородины выложить в бокал или другую посуду при помощи ложки, можно украсить листиками мяты, можно посыпать сверху хлопьями. А можно приготовить коктейль из сорбета и молока, переложив все в блендер и взбив.