Соленые зеленые помидоры по-грузински
Приготовление: 1 час
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 2 л
Грузинские рецепты
Соленые зеленые помидоры по-грузински – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, острые и пряные зеленые помидоры на зиму. Соленые зеленые помидоры по такому рецепту готовятся очень быстро, без лишних затрат времени и сил. Их не нужно стерилизовать, они и так очень хорошо хранятся в кладовой. Сельдерей и петрушку не нужно мелко резать, их нужно укладывать веточками, что, в принципе, тоже экономит время при консервации.
Ингредиенты соленых зеленых помидоров по-грузински
- Зеленые помидоры 1 кг
- Чеснок 50 г
- Острый перец 1 шт.
- Листья сельдерея 200 г
- Петрушка 150 г
- Укроп 100 г
- Соль 1 ст.л.
- Вода 150 г
Рецепт соленых зеленых помидоров по-грузински
Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни соленые зеленые помидоры по-грузински необходимо отобрать твердые и не очень крупные помидоры.
В кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, положить в нее зелень сельдерея и петрушки и проварить в течение 3-5 минут. После зелень вынуть, охладить, а в отвар добавить соль.
Чеснок очистить и разрезать на 2-4 части, перец очистить от семян и нарезать полукольцами.
В чистые стерилизованные банки уложить рядами помидоры, заполняя промежутки веточками зелени и кусочками чеснока и перца.
В каждую банку положить по одному лавровому листу и залить теплым рассолом. Подготовленные банки с зелеными помидорами по-грузински укупорить, перевернуть вверх дном, накрыть покрывалом и дать полностью остыть.
Остывшие банки с зелеными помидорами переложить в сухое прохладное помещение для хранения. Соленые зеленые помидоры будут готовы уже через 2 недели.
