Скумбрия, жаренная с пряностями (Saba tatsuta-age)

Скумбрия, жаренная с пряностями (Saba tatsuta-age) – рецепт с фото, японская кухня
рейтинг: 4.7
голосов: 15

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 2 порции

Японская кухня

Скумбрия, жаренная с пряностями (Saba tatsuta-age) – рецепт японской кухни, кусочки скумбрии получаются хрустящими с наружи и нежными внутри. Саба тацуба-аге подают с охлажденным светлым пивом.

Ингредиенты cкумбрии, жаренной с пряностями

Рецепт cкумбрии, жаренной с пряностями

Разобранное филе скумбрии
1

Для рецепта скумбрия, жаренная с пряностями из филе скумбрии удалить все кости при помощи пинцета, разрезать вначале вдоль пополам, а затем наискось небольшими кусочками.

Маринованная скумбрия
2

Для маринада смешать соевый соус, саке, сахарную пудру, раздавленный чеснок, нарезанные мелко листья базилика и тертый имбирь. В подготовленный маринад положить кусочки рыбы и отставить на 20 минут.

Скумбиря в кукурузной муке
3

По истечении времени вынуть рыбу из маринада, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в кукурузной муке. В глубокую сковороду влить большое количество масла и разогреть. Обжарить рыбу во фритюре до образования румяной корочки, обсушить на бумажном полотенце и сразу же подавать. При подаче саба тацута-аге можно украсить долькой лимона или лайма и мелко порезанными листиками базилика.

Рецепты из раздела основные блюда
Рецепты, которые предлагает японская кухня