Пирог с цукини (Scarpaccia)

Пирог с цукини (Scarpaccia) – рецепт с фото, итальянская кухня
Рейтинг: 5 голосов: 20
Время готовки:
40 минут
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Пирог с цукини (Scarpaccia) – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, блюдо очень хорошо подходит к завтраку. Такой пирог готовят в провинции Лукка (Тоскана). Это типичное блюдо для лета. Название пирога происходит от слова «скарпачча» (итал. «старый башмак») и «скарпа» (итал. Scarpa), «башмак», так как своим видом и толщиной (примерно 2 сантиметра) он напоминает толстую кожаную подошву старого мужского башмака.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта блюда итальянской кухни пирог с цукини (Scarpaccia), лук и чеснок мелко порезать, цукини или кабачок порезать тонкими кольцами, сыр натереть на терке.

Молоко смешать с водой, вбить яйцо и перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто, как на оладьи.

Цукини смешать с тестом, туда же добавить измельченные лук, чеснок и сыр.

Посолить, поперчить, перемешать и вылить тесто на смазанную маслом форму для выпекания.

Выпекать пирог с цукини в разогретой до 220°C (430°F) духовке в течение 25 минут. Когда пирог с цукини приготовится, смазать его оливковым маслом и подать к столу.