Шварцвальдский вишневый торт

Шварцвальдский вишневый торт – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 5
голосов: 15

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8-10 порций

Немецкая кухня

Шварцвальдский вишневый торт – рецепт блюда немецкой кухни, воздушный, нежный и очень вкусный торт с вишневым ликером. Вишни для торта можно брать консервированные, из варенья или мороженные, но лучше всего смотрятся коктейльные вишни.

Ингредиенты Шварцвальдскошо вишневого торта

Рецепт Шварцвальдскошо вишневого торта

1

Для шварцвальдского вишневого торта по рецепту немецкой кухни белки охладить и взбить в крутую пену с половиной сахарной пудры. Молочный шоколад поломать, растопить на водяной бане. В шоколад влить полстакана воды, перемешать до однородной массы. Растопленный шоколад влить в просеянную муку, осторожно ввести взбитые белки.

2

Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Выпеченному коржу дать остыть, вынуть из формы и разрезать вдоль на три части.

3

В половине стакана воды замочить желатин на 30-40 минут. Оставшуюся сахарную пудру всыпать в охлажденную сметану и взбить, добавить ликер, желатин, остальную сметану и хорошо перемешать.

4

На нижний корж выложить слой вишни, сверху покрыть слоем сметанного крема. Накрыть крем коржом, сверху вновь выложить слой вишни, покрыть слоем крема и накрыть верхним коржом.

5

Верх и бока торта покрыть сметанным кремом, украсить отложенными заранее вишнями и тертым горьким шоколадом. Подготовленный шварцвальдский торт поставить в холод на 2-4 часа, а после разрезать и подавать.

Рецепты из раздела кондитерские изделия
Рецепты, которые предлагает немецкая кухня