Шурпа-каинатма

Шурпа-каинатма – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 7

Приготовление: 2 часа 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8 порций

Узбекская кухня

Шурпа-каинатма – рецепт приготовления блюда узбекской кухни, овощи для шурпы режутся крупными кусками, картофель, если очень большой, можно порезать пополам или на четыре части.

Ингредиенты шурпы-каинатма

Рецепт шурпы-каинатма

Мясо в воде перед варкой
1

Для приготовления рецепта блюда узбекской кухни шурпа-каинатма мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Нарезанные куски мяса поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода для шурпы закипит, снять пену, слегка подсолить, убавить огонь и варить на среднем огне.

Лук порезанный полукольцами
2

К мясу добавить порезанный полукольцами лук, перемешать, дать закипеть и снять пену.

Морковь, порезанная кружочками
3

После добавить нарезанную на крупные ломтики или кружочки морковь, накрыть крышкой и варить в течение 1,5 часа.

Картофель в шурпе
4

Затем добавить к мясу и овощам очищенный картофель, его кладут целиком, если картофель очень крупный, можно порезать пополам.

Ломтики помидоров в шурпе
5

Следом за картофелем в шурпу добавить нарезанные толстыми кружками или ломтиками помидоры, накрыть крышкой и варить еще 20 минут. В конце варки добавить мелко порезанную кинзу, посолить, поперчить и снять шурпу с огня. При помощи шумовки овощи и мясо выложить из шурпы на отдельную тарелку, а бульон разлить по пиалам. Подается к столу шурпа в горячем виде.

Рецепты из раздела первые блюда

Рецепты, которые предлагает узбекская кухня