Шоколадное пирожное с кремом из сгущенки

Шоколадное пирожное с кремом из сгущенки – рецепт с фото, выпечка
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 15 шт.

Автор рецепта: : Кашевар

Шоколадное пирожное с кремом из сгущенки – все любят шоколад, а еще если и крем из сгущенного молока, так это вообще сверх блаженства. Из данного теста и крема можно приготовить не только пирожные, можно использовать и большую форму и испечь торт. Такого количества ингредиентов хватить на форму для торта диаметром 20 см.

Ингредиенты шоколадного пирожного с кремом из сгущенки

Рецепт шоколадного пирожного с кремом из сгущенки

Взбитые яичные желтки
1

Рецепт шоколадное пирожное с кремом из сгущенки очень прост. Для начала необходимо приготовить тесто. Сливочное масло растопить, а после остудить. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в белый густой крем.

Взитые яичные белки
2

Белки взбить в устойчивую пену, не переставая взбивать постепенно всыпать оставшуюся половину сахара. Взбивать пока белковая масса не станет плотной.

Тесто для шоколадного пирожного
3

Желтки переложить к белкам, добавить муку, смешанную с какао-порошком и просеянную. Все очень аккуратно, но тщательно перемешать. По стеночке посуды влить остывшее сливочное масло и вновь все перемешать.

Тесто в форме
4

Подготовленное тесто распределить по формочкам. Если формочки не силиконовые их необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Формочки с пирожными поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Остудить в духовке.

Крем со сгущенкой
5

Пока готовится бисквит можно заняться кремом. Желток смешать с водой, сгущенкой и ванильным сахаром. Не переставая мешать варить крем на очень медленном огне до сгущивания. Можно воспользоваться водяной баней. Крем должен быть похож на обычный заварной крем.

Крем со сливочным маслом
6

Размягченное сливочное масло взбить до бела, не переставая взбивать постепенно добавить смесь из желтка и сгущенки. Все тщательно перемешать. В крем так же можно добавить какао (10 г).

Пирожные с кремом
7

Готовый бисквит разрезать на три пласта. Поверх каждого слоя выложить слой крема. Это легко сделать при помощи кондитерского мешочка.

Шооколадная глазурь
8

Конечно можно пирожные оставить и так, но, чтобы изделие было полностью законченным лучше покрыть пирожные глазурью. В отдельной посуде растопить шоколад со сливочным маслом.

Шоколадное пирожное со сгущенным кремом
9

При помощи кисточки нанести шоколадную глазурь на пирожные и дать застыть. Глазурь лучше всего готовить немного больше.

Рецепты из раздела выпечка

Рецепты из раздела вегетарианство