Шашлык по-намангански
Узбекская кухня
Шашлык по-намангански – одно из мясных блюд узбекской кухни. Сверху шашлык посыпают зернами граната или подают с гранатовым салатом.
Ингредиенты шашлыка по-намангански
- Мясо – 1 кг
- Лук – 2 штуки
- Уксус виноградный – 4-5 ст.л.
- Зира (кумин) – 1 ч.л.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Соль – 1 ч.л.
Рецепт шашлык по-намангански
Приготовить рецепт узбекской кухни шашлык по-намангански несложно. Мясо промыть и нарезать кусками примерно по 30 г. Мясо соединить с нашинкованным тонкими полукольцами луком. Добавить соль, перец, уксус и травы, поставить мясо мариноваться в холодное место на 3-4 часа. Промаринованное мясо для шашлыка по-намангански нанизать на шампур, панировать сухарями или мукой крупного помола с добавлением красного перца. Жарить шашлык по-намангански в вертикальном тандыре. Подавать шашлык по-намангански вместе с салатом или свежими овощами.
