Шашлык из козлятины
Время готовки:
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час 30 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
В армянской кухне мясо к шашлыку маринуется без добавления уксуса или лимона – используются только зелень, перец и соль. Шашлык в Армении готовят практически из любого мяса, из баранины, свинины, козлятины, рыбы.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта шашлыка из козлятины, проследите, чтобы мясо не было предварительно заморожено. Мясо промыть и нарезать небольшими кусками. Лук нашинковать и смешать с мясом. Добавить соль, перец, базилик и все хорошо перемять, чтобы мясо пустило сок. Накрыть мясо крышкой и поставить в холодильник на 2-4 часа.
Если замариновать за сутки до приготовления, мясо от этого будет только сочнее. Промаринованное мясо нанизать на шампур и обжарить на раскаленных углях до готовности. Подавать шашлык, на лаваше посыпав резанным луком и зеленью.