Шашлык из баранины
Азербайджанские рецепты
Шашлык из баранины – традиционное азербайджанское блюдо. В каждой азербайджанской семье умеют готовить шашлык и у каждой свой уникальный рецепт шашлыка. Самое главное в шашлыке – это мясо, нежное мясо молодого барашка, пропитанное ароматом свежей зелени, пробуждает аппетит в любое время года.
Ингредиенты шашлыка из баранины
- Баранина – 1 кг
- Чабер – 1 ч.л.
- Мята – 0,5 ч.л.
- Кинза – 1-2 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Черный перец
- Соль
Рецепт шашлыка из баранины
Чтобы приготовить рецепт азербайджанской кухни шашлык из баранины, необходимо набраться немного терпения, так как предварительно мясо необходимо замариновать. Баранину для шашлыка промыть и порезать небольшими кусками. Добавить нашинкованный чабер, мяту, кинзу, лук, лавровый лист и сок половины лимона. Приправить солью и перцем. Подготовленное мясо уложить плотно в кастрюлю и поставить в холод на 2-3 часа. Промаринованное мясо баранины нанизать на шампура и обжарить шашлык из баранины на раскаленных углях. Подавать шашлык из баранины с зеленью, свежими овощами, с верху присыпать маринованным луком.
