Шампиньоны, фаршированные овощами и яйцами

Шампиньоны, фаршированные овощами и яйцами – рецепт с фото, закуски
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 2 часа

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 12 шт.

Автор рецепта: : Кашевар

Шампиньоны, фаршированные овощами и яйцами – очень красочное и вкусное блюдо. Фарш для шампиньонов можно смело менять, убирая или дополняя различные овощи или коренья.

Ингредиенты шампиньонов, фаршированных овощами и яйцами

Рецепт шампиньонов, фаршированных овощами и яйцами

Шампиньоны на противне
1

Рецепт шампиньонов, фаршированных овощами и яйцами очень прост. Отобрать крупные грибы и помыть.

Маринованные шляпки шампиньонов
2

Удалить ножки с грибов, а шляпки залить сливками и соевым соусом. Накрыть шампиньоны пленкой и отставить мариноваться на 1-,1,5 часа.

Начинка для шампиньонов
3

Пока маринуются грибы можно подготовить начинку. Лук мелко порезать, морковь очистить и порезать мелким кубиком. Сельдерей и ножки с грибов также мелко порезать. Зелень порубить.

Ножки грибов в сковороде со сливочным маслом
4

В сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанные ножки грибов и потушить пару минут.

Мелко нарезанный лук и ножки шампиньонов
5

Когда ножки станут мягкими выложить репчатый лук. Перемешать и тушить еще пару минут.

Тушеные овощи для начинки
6

Как только лук станет прозрачным выложить морковь и сельдерей. Перемешать и тушить до готовности.

Добавление соуса к овощам
7

Маринад, в котором были шляпки грибов влить в сковороду с овощами и продолжать тушить до испарения жидкости.

Тушеные овощи в сковороде
8

Лучше сковороду с начинкой не накрывать, жидкость будет дольше выпариваться, а овощи начнут превращаться в кашу.

Рубленые яйца с зеленью
9

Как только начинка будет готова, добавить к ней отваренные и мелко порубленный яйца, рубленую зелень, поперчить, посолить и перемешать.

Грибы подготовленные к запеканию
10

Маринованные шляпки шампиньонов нафаршировать подготовленной начинкой и выложить на противень.

Фаршированные шляпки шампиньонов
11

Посыпать шампиньоны тертым сыром и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Или до тех пор, пока шампиньоны не приготовятся, а сыр не запечется. Подавать шампиньоны горячими.

Рецепты из раздела закуски

Рецепты из раздела вегетарианство