Шакар-лохум
Армянские рецепты
Шакар-лохум – рецепт приготовления блюда армянской кухни, масло с сахарной пудрой лучше взобьется, но можно пудру заменить сахаром.
Ингредиенты шакар-лохум
- Масло сливочное – 200 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Молоко – 150 мл
- Сода – щепотка
- Шафран – щепотка
- Мука – 500 г
- Сахарная пудра для присыпки
Рецепт шакар-лохум
Чтобы приготовить рецепт армянской кухни шакар-лохум, размягченное сливочное масло растереть, всыпать сахарную пудру и взбить лопаткой. Взбивать необходимо в течение 10-15 минут, можно использовать миксер с маленькими оборотами. Не переставая взбивать, постепенно частями влить молоко, всыпать соду, шафран и растирать еще в течение 10 минут. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в масло с остальными ингредиентами. Вымесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и дать немного постоять (10 минут). После разделить тесто на две или три части, сформовать из него что-то вроде хлебных батонов и выложить на промасленный масло противень. На батонах сделать глубокие надрезы по косой и поставить в духовку. Выпекать шакер-лохум при 180 градусах 20 минут. Готовые батоны вынуть из духовки, дать остыть, а после разделить по надрезам и посыпать сахарной пудрой.
