Сельдь в томате с солеными огурцами
40 минут Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Сельдь в томате с огурцами – рецепт основных блюд, соленые огурцы придают сельди очень интересный вкус.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта сельдь в томате с огурцами, сельдь разобрать на филе и удалить по возможности все кости, кожу снимать не надо. Дно жаровни смазать маслом, уложить в один слой филе сельди, сверху выложить тонко нарезанные соленые огурцы и залить томатной пастой, разведенной в воде. Залить рыбу бульоном до половины высоты продуктов, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 25-30 минут. Готовую рыбу и огурцы выложить из жаровни.
Муку смешать со сливочным маслом, а жидкость, которая осталась в жаровне, довести до кипения и добавить в нее муку с маслом. Все хорошо перемешать, лучше всего венчиком, чтобы разбить все комочки и проварить соус до загустения. При подаче на гарнир выложить сельдь с огурцами и полить разогретым соусом.