Сельдь под шубой
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Еврейские рецепты
Сельдь под шубой – рецепт блюда еврейской кухни, салат из соленой сельди, которая находится под слоем отварных овощей. Причем не просто сваленных в кучу, а овощи, выложенные красиво, послойно и каждый в своем порядке.
Ингредиенты сельди под шубой
- Сельдь соленая 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яблоки 1-2 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Яйца 2 шт.
Рецепт сельди под шубой
Для салатасельдь под шубой по рецепту еврейской кухни картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре. Отдельно отварить вкрутую яйца. Селедку разобрать на филе, удалить кости и мелко порезать. На дно посуды выложить слой селедки.
Отваренный картофель очистить, натереть на терке и выложить ровным слоем поверх селедки. Картофель посолить и промазать майонезом.
Лук мелко порезать и выложить поверх картофельного слоя. Можно промазать майонезом, но не обязательно.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке и выложить поверх лука. Промазать яблоки слоем майонеза.
Далее на яблоки выложить тертую на терке отварную морковь. И этот слой смазать майонезом.
Вареные яйца очистить и мелко порезать или натереть на терке. Покрыть слой моркови слоем рубленых яиц и вновь смазать майонезом.
Остался последний слой из свеклы. Вареную свеклу очистить натереть на терке и выложить ровным слоем. Сверху салат промазать майонезом и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше – на сутки, чтобы слои как следует, пропитались. Подавать сельдь под шубой холодной.
