Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 15

Приготовление: 40 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1,5 кг

Украинские рецепты

Сало в луковой шелухе – сало уникальный продукт, из которого можно приготовить большое разнообразие закусок. Например, сало вареное в луковой шелухе. Сало для этого рецепта лучше брать с прослойкой.

Ингредиенты сала в луковой шелухе

Рецепт сала в луковой шелухе

Репчатый лук в шелухе
1

Рецепт сала в луковой шелухе очень прост. С лука собрать шелуху, хорошо промыть и просушить.

Сало с солью и специями
2

В кастрюлю на дно уложить половину луковой шелухи, сверху уложить сало, всыпать соль, добавить черный перец и лавровый лист. Накрыть оставшейся половиной луковой шелухи, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит огонь уменьшить до среднего и варить 20 минут.

Вареное сало
3

По истечении время снять кастрюлю с огня и дать остыть в течении 12-24 часов.

Смесь с перцем и чесноком
4

Через указанное время приготовить специи для натирания сала. Можно использовать просто черный, но вкуснее будет использование смесь перцев. Перец перетереть в ступе с лавровым листом, чеснок натереть на мелкой терке и все смешать.

Сало натертое специями и чесноком
5

Остывшее сало натереть со всех сторон подготовленной смесью, обернуть в фольгу и положить в морозильную камеру. Перед подачей, за 10-15 минут, вынуть сало, тонко порезать и подать.

Рецепты, которые предлагает украинские рецепты