Салат из зеленой гречки
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 порции
Автор рецепта: Кашевар
Салат из зеленой гречки – рецепт приготовления блюда для сыроедов. Зеленая гречка довольно быстро становится мягкой после заливания холодной водой. Она очень хорошо сочетается с овощами, а чтобы разнообразить и дополнить вкус, в салат добавляются различные специи.
Ингредиенты салата из зеленой гречки
- Гречка зеленая 100 г
- Помидоры 250 г
- Кабачки 200 г
- Сладкий перец 0,5 шт.
- Фиолетовый лук 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубков
- Огурцы 1 шт.
- Барбарис 1-2 ст.л.
- Чабер 2 ч.л.
Рецепт салата из зеленой гречки
Рецепт салат из зеленой гречки готовится довольно быстро и просто. Все овощи помыть, из сладкого перца убрать семена, лук лучше использовать фиолетовый, он более сочнее и не так горчит. Подготовленные овощи мелко порезать и смешать с специями, по желанию можно добавить молотый черный перец и соль.
Гречку помыть и залить холодной водой. Через 2-3 часа зеленая гречка станет мягкой, ее уже можно использовать, но можно замочить и на ночь.
Смешать мелко порезанные овощи и зеленую гречку. Выложить салат на зеленые листья, сверху можно посыпать кунжутом или семенами чиа.
