Салат из белой фасоли с овощами
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Салат из белой фасоли с овощами – рецепт блюда турецкой кухни, очень сытный и вкусный салат, фасоль можно отварить заранее, за день, например.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта блюда турецкой кухни салат из белой фасоли с овощами, фасоль залить холодной водой и отставить для набухания на 6-8 часов. Когда фасоль набухнет, воду слить, фасоль переложить в кастрюлю, залить чистой водой, посолить и поставить варить на средний огонь. Варить фасоль необходимо в течение 40-45 минут до полной готовности. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а после залить уксусом и отставить на 3 часа.
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, посыпать солью, а через 15 минут промыть холодной водой – так из лука уберется горечь. С фасоли слить уксус и смешать ее с луком, мелко нарезанной петрушкой, посолить и поперчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать дольками. Из перца удалить семена и перегородки, затем нарезать тонкими кольцами.
На подготовленное блюдо выложить фасоль с луком и зеленью и украсить перцем, помидорами, нарезанными пополам оливками и яйцами. Полить салат из фасоли оливковым маслом и подавать.