Салат из баклажанов гриль
Время готовки:
40 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Салат из баклажанов гриль – национальное блюдо турецкой кухни, которое можно приготовит не только на печке, но и на природе на углях или гриле.
Ингредиенты рецепта
Баклажаны
3
кг
Помидоры
2-3
шт.
Сладкий перец
3
шт.
Лук репчатый
1
шт.
Лимон
1
шт.
Оливки
5-6
шт.
Растительное масло
3
ст.л.
Белый винный уксус
1
ст.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта салата из баклажанов гриль баклажаны промыть и целиком запечь на гриле или в духовке. Запекать баклажаны необходимо до легкого обугливания, после переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать остыть.
Когда баклажаны остынут, снять кожуру, мелко порезать и подавить вилкой. Можно измельчить баклажаны при помощи блендера. В баклажаны добавить сок лимона, растительное масло, уксус, соль и хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать мелко нарезанные помидоры, репчатый лук и перец без семян и перегородок. В салатник выложить салат из баклажанов и украсить смесью нарезанных овощей и маслинами.