Рыбный пудинг по-Мадридски
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Рыбный пудинг по-Мадридски – рецепт испанской кухни, пудинги бывают не только сладкие, но и как этот рыбные. Для пудинга можно использовать любую морскую рыбу.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта рыбный пудинг по-Мадридски, рыбу слегка потушить, поделить на кусочки и удалить все косточки. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и потушить на растительном масле до состояния каши.
Смешать помидоры с рыбой, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать вилкой. Форму для пудинга смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями, выложить рыбную массу и готовить на водяной бане или в пароварке в течение 1 часа.
Готовый рыбный пудинг по-Мадридски полить растопленным сливочным маслом и подать горячим. В качестве гарнира к рыбному пудингу можно подать жареный или отварной картофель.