Рыбный пудинг по-Мадридски
Испанские рецепты
Рыбный пудинг по-Мадридски – рецепт приготовления блюда испанской кухни, для пудинга можно использовать любую морскую рыбу.
Ингредиенты рыбного пудинга по-Мадридски
- Рыба – 200 г
- Помидоры – 100 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное для смазывания
- Сухари панировочные – 1-2 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт рыбного пудинга по-Мадридски
Для приготовления рецепта блюда испанской кухни рыбный пудинг по-Мадридски, рыбу слегка потушить, поделить на кусочки и удалить все косточки. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и потушить на растительном масле до разваривания. Смешать помидоры с рыбой, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать вилкой. Форму для пудинга смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями, выложить рыбную массу и готовить на водяной бане или в пароварке в течение 1 часа. Готовый рыбный пудинг по-Мадридски полить растопленным сливочным маслом и подать горячим. В качестве гарнира к рыбному пудингу можно подать жареный или отварной картофель.
