Рулет из филе индейки
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Автор рецепта: Кашевар
Рулет из филе индейки – рецепт блюда, приготовленного в мультиварке. По большому счету рулеты готовы к подаче уже после мультиварке, можно не заморачиваться с соусом и рисом, но если хочется создать более богатый вкус, то стоит еще немного потрудится. После того как рулеты приготовятся в мультиварке, их можно заморозить, предварительно обернув фольгой и пленкой. Так рулеты можно очень долго хранить.
Ингредиенты рулета из филе индейки
- Филе индейки 1 кг
- Сладкий перец 300 г
- Морковь 180 г
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 2 зубков
- Растительное масло 2 ст.л.
- Для соуса
- Чеснок 2-3 зубков
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соевый соус 250 мл
- Имбирь 2 см
- Мёд 1 ст.л.
- Терияки 3 ст.л.
- Рыбный соус 2 ст.л.
- Для гарнира
- Рис 1 стакан
- Вода 2 стаканов
- Гвоздика 2-3 шт.
- Корица 1/4 шт.
Рецепт рулета из филе индейки
Рецепт рулет из филе индейки готовится в мультиварке. Для начала следует подготовить овощи. Чеснок измельчить, лук морковь и сладкий перец порезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло выложить чеснок. Через пол минуты выложить порезанный соломкой лук.
Когда лук станет прозрачным добавить порезанные морковь и сладкий перец. Овощи перемешать и тушить до полуготовности морковки.
Филе индейки очень тонко порезать пластами. Стрейч пленку развернуть на разделочной доске, выложить пласты филе. Не страшно если кусочки филе маленькие или порваны, они укладываются внахлест и ничего не будет заметно.
Не стоит выкладывать слишком много филе, лучше готовить небольшие рулеты. Пласты филе приблизительно в размер обычного листа бумаги А-4. На филе выложить небольшое количество тушеный овощей.
Теперь осталось сформовать рулет. Аккуратно, поднимая пленку свернуть филе в рулет. Обернуть рулет пленкой, закрутив плотно хвостики пленки с твух сторон.
Уложить подготовленные рулеты в мультиварку, влить холодную воду, так чтобы она покрыла рулеты, установить режим «Тушение», 100 градусов. Готовить рулеты в течении 1 часа. Если нет мультиварки, рулеты можно приготовить в жаровне на медленном огне.
Пока готовятся рулеты можно приготовить соус. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить в него мелко порезанный чеснок и имбирь и перемешать.
Через минуту к чесноку и имбирю добавить остальные ингредиенты соуса, перемешать и готовить в течении 1-2 минуты.
С приготовленного рулета удалить пленку. Выложить рулет в соус и тушить под крышкой, периодически переворачивая. Нужно чтобы рулет впитал соус со всех сторон. Можно еще и поливать соусом рулеты при переворачивании. Тушить рулет 30 минут, а после вынуть, а соус упарить до густого.
Рис для гарнира можно брать любой круглый длинный, какой хотите. Рис промыть несколько раз, пока вода не перестанет быть мутной. Залить его водой, добавить специи, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Через 10 минут рис перемешать, вновь накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут. Готовый рис выложить на блюдо, сверху выложить порезанный рулет из индейки. Рулет полить соусом, в котором он готовился, украсить зеленью и подать к столу.
