Рулет из фарша с яичной начинкой

Рулет из фарша с яичной начинкой – рецепт с фото, вторые блюда
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Автор рецепта: : Кашевар

Рулет из фарша с яичной начинкой – рецепт очень простой, шикарно подходить для любой вечеринки, праздничного ужина. Фарш для рулета любой, какой больше нравится, моя семья больше предпочитает в равных пропорциях свинину и говядину, получается сочнее. Если же вы будете использовать один говяжий фарш добавьте небольшое количество ледяной воды. Вода придаст фаршу легкость и сочность.

Ингредиенты рулета из фарша с яичной начинкой

Рецепт рулета из фарша с яичной начинкой

Лук-порей порезаный полукольцами
1

Для приготовления рецепта рулет из фарша с яичной начинкой несложен в приготовлении. Лук порей разрезать вдоль пополам и хорошо промыть, а после порезать тонкими полукольцами. Чеснок можно мелко порезать, можно натереть или раздавить в чеснокодаве.

Порей на сковороде с маслом
2

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук порей и чеснок и обжарить на среднем огне, пока лук не станет мягким.

Мясной фарш для рулета
3

Из свинины и говядины сделать фарш. Выложить фарш в миску, добавить обжаренный порей, яйца, соль и молотый перец. Все хорошо перемешать.

Формирование рулета из фарша
4

На бумагу для выпечки выложить подготовленный фарш в виде лепешки, выложить отварные яйца и свернуть в рулет. Бумага нужна для удобства сворачивания, поднимая один край бумаги фарш легко свернется, образуя рулет.

Рулет из фарша в форме для выпечки
5

Форму для выпечки смазать растительным маслом, перекатить с бумаги рулет в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать хлебец в течении 1 часа.

Подготовленные ингредиенты для грибного соуса
6

За это время можно приготовить грибной соус. Зеленый лук, а именной белую его часть, мелко порезать. Чеснок измельчить, любым способом. Шампиньоны порезать пластинами. Зеленой частью лука можно будет украсить готовый рулет, при подаче.

Грибной соус
7

В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Выложить лук, чеснок и слегка обжарить. Когда чеснок пустит легкий аромат, выложить грибы, перемешать и потушить до изменения цвета грибов. Бульон смешать с мукой, влить его в сковороду с грибами, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 2-3 минуты на медленном огне. Готовый рулет вынуть из духовки, переложить на блюдо и полить грибным соусом. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепты из раздела вторые блюда

Другие рецепты автора