Роллы из листьев лазаньи

Роллы из листьев лазаньи – рецепт с фото, итальянская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 2

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8 порций

Итальянская кухня

Роллы из листьев лазаньи – рецепт итальянской кухни, это не традиционный вариант той лазаньи, которую привыкли готовить. На половину листья выкладывается начинка, сворачивается в ролл, а после запекается. Очень удобна в плане порций, каждый ролл – порция. Шпинат для начинки можно использовать мороженый, рикотту можно заменить творогом. Роллы можно приготовить заранее, поставить в холодильник, а после разогреть. Можно роллы заморозить в сыром виде, когда понадобятся вынуть, полить томатным соусом, посыпать сыром и запечь.

Ингредиенты роллов из листьев лазаньи

Рецепт роллов из листьев лазаньи

Шпинат с чесноком
1

Рецепт роллов из листьев лазаньи очень прост. В сковороду влить оливковое масло, выложить очищенный зубчиком чеснока, но не порезанным. В разогретое масло всыпать шпинат, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-6 минут.

Томатный соус
2

В другой сковороде разогреть оливковое масло, всыпать мелко порезанный лук и, периодически помешивая, тушить 5-6 минут на слабом огне. Помидоры без кожуры размять в пюре, влить в сковороду к луку, посолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить в течении 20 минут.

Листы лазаньи
3

Теперь можно приступать к листьям лазаньи. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, выложить листья лазаньи и отварить до полуготовности, как говорят итальянцы «al dente». После выложить листья лазаньи на полотенце, можно на бумагу для выпечки или фольгу и дать остыть.

Начинка для лазаньи
4

Из шпината вынуть чеснок, дать ему остыть, а после измельчить. В миске смешать измельченный чеснок, шпинат, рикотту, тертый сыр, щепотку мускатного ореха, перец и соль.

Роллы лазаньи с сырной начинкой
5

Выложить начинку на лист лазаньи и свернуть рулетом. На дно емкости для запекания выложить 2 ст.л. томатного соуса. Поверх соуса выложить роллы.

Роллы лазаньи с сыром
6

Моцареллу нарезать брусочками, твердый сыр натереть на терке. Поверх роллов выложить брусочки мозареллы, посыпать сверху сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Роллы из листьев лазаньи
7

Выпекать роллы из лазаньи в течении 10 минут, а после еще несколько минут под грилем. Готовую лазанью посыпать молотым черным перцем, можно украсить листьями базилика и подать.

Рецепты, которые предлагает итальянская кухня