Рассольник

Рассольник – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 5
голосов: 27

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 2-2,5 л

Русская кухня

Рассольник – для того, чтобы придать рассольнику немного остроты и более выразительный вкус, за 10 минут до окончания варки в рассольник добавляют кипяченый огуречный рассол.

Ингредиенты рассольника

Рецепт рассольника

1

Для рассольника лук и морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут. Соленые огурцы, нарезанные соломкой, потушить в отдельной посуде до полного выпаривания сока.

2

В кипящий бульон добавить нашинкованную капусту, порезанный на кубики картофель и обжаренные лук с морковкой. Через 10 минут в рассольник добавить огурцы и варить 15 минут.

3

За 5 минут до окончания варки добавить соль и лавровый лист. При подаче заправить рассольник сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Рецепты из раздела супы
Рецепты, которые предлагает русская кухня