Рахат-лукум

Рахат-лукум – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 19

Приготовление: 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1 кг

Турецкая кухня

Рахат-лукум – рецепт одной из турецких сладостей, для вкуса в него добавляют фруктовую патоку или какао. В рахат-лукум можно добавить различные орехи или изюм.

Ингредиенты рахат-лукум

Рецепт рахат-лукум

1

Рецепт рахат-лукума очень прост. В сахар влить 1 стакан холодной воды, размешать и поставить на средний огонь. Когда сахар растворится и сироп закипит, влить разведенный в 0,5 стакана воды крахмал. При введении крахмала в сироп, его необходимо постоянно мешать деревянной ложкой.

2

Варить сироп с крахмалом, непрерывно помешивая, пока не начнет густеть. В конце варки добавить ванилин, лимонную кислоту и какао.

3

Все хорошо перемешать и вылить в плоскую посуду. Посуду перед выливанием в нее рахат-лукума лучше простелить фольгой или бумагой для выпекания. После того, как рахат-лукум застынет, его необходимо нарезать на квадратики и обсыпать сахарной пудрой.

Рецепты из раздела кондитерские изделия
Рецепты, которые предлагает турецкая кухня