Рагу из овощей (Борани из овощей)
Приготовление: 1 час
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4 порции
Грузинские рецепты
Рагу из овощей (Борани из овощей) – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, это очень удобный и вкусны рецепт, ну, во-первых овощи нарезаются крупно, то есть не нужно долго над ними стоять, чтобы было мелко и красиво. Во-вторых, в борани подходят практически все летние овощи, в общем, что завалялось в холодильнике. И третье это очень вкусно, а если его подавать не сразу, а дать настоятся в течение 15-20 минут, вкусы объединятся и вкус будет просто превосходным.
Ингредиенты рагу из овощей (Борани из овощей)
- Картофель 500 г
- Баклажаны 250 г
- Сладкий перец 1-2 шт.
- Помидоры 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Бульон 100-150 мл
- Сливочное масло 2-3 ст.л.
- Кинза 2-3 веточек
Рецепт рагу из овощей (Борани из овощей)
Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни рагу из овощей картофель помыть очистить и нарезать крупным кубиком, лук очистить и так же нарезать. Баклажаны помыть, обсушить, а после нарезать таким же кубиком, как и картофель.
Помидоры помыть, при желании можно снять с них кожу, но это не обязательно. Лучше всего брать крупные помидоры с плотной мякотью. Помытые помидоры порезать на 4 или 6 частей, если они слишком крупные. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, а после крупно порезать.
В жаровне растопить масло, добавить картофель, баклажаны и лук, обжаривать овощи в течение нескольких минут до золотистого цвета. После добавить помидоры, нарезанный сладкий перец, влить бульон или воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще в течение 15 минут. Готовое борани выложить на блюдо, посыпать рубленой кинзой и подать к столу.
