Поповская яхния из говядины
Приготовление: 3 часа 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6 порций
Болгарские рецепты
Поповская яхния из говядины – рецепт приготовления блюда болгарской кухни, говядина после приготовления сочная, мягкая и буквально разваливается по волокнам.
Ингредиенты поповской яхнии из говядины
- Говядина 800 г
- Лук репчатый 120 г
- Растительное масло 40 мл
- Пшеничная мука 20 г
- Красное вино 80 мл
- Томатная паста 20 г
- Зеленый лук 60 г
- Чеснок 1 зубок
- Лавровый лист 1 шт.
Рецепт поповской яхнии из говядины
Для приготовления рецепта блюда болгарской кухни поповская яхния из говядины, мясо обмыть и нарезать маленькими кусочками. Лук мелко порезать.
Нарезанное мясо обжарить в масле, посолить, добавить мелко порезанный репчатый лук, перемешать и обжарить еще несколько минут.
После всыпать муку и перемешать. Влить в мясо красное вино, молотый красный перец, добавить воду так, чтобы она покрыла мясо, всыпать перец горошек, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа.
Когда мясо станет мягким, добавить томатную пасту, мелко порезанный зеленый лук, растертый чеснок, перемешать и тушить еще в течение 1 часа. При подаче яхнию посыпать рубленой зеленью.
