Поджарка из мяса и овощей
Шведская кухня
Поджарка из мяса и овощей (Pyttipanna) – рецепт приготовления блюда шведской кухни, очень сытное и вкусное блюдо. Хорошо дополняют поджарку из овощей соленые огурцы.
Ингредиенты поджарки из мяса и овощей (Pyttipanna)
- Бекон копченый – 2 толстых ломтика
- Колбаски копченые – 2 шт.
- Говяжья грудинка – 300 г
- Салями – 80 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Картофель – 1 кг
- Розмарин
- Тимьян
- Перец черный молотый
- Соль
Для заправки
- Горчица – 1 ч.л.
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Лук зеленый – 3-4 шт.
- Укроп – 3-4 веточки
- Петрушка – 2-3 веточки
Рецепт поджарки из мяса и овощей (Pyttipanna)
Для приготовления шведского рецепта поджарки из мяса с овощами (Pyttipanna) бекон порезать на мелкие кубики и обжарить 2-3 минуты, пока из него не начнет вытапливаться жир. К бекону добавить мелко нарезанные кубиками колбасу, грудинку и салями. Лук, морковь и картофель также порезать кубиками и всыпать в мясные продукты, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать, добавить зелень, специи и тушить на медленном огне. Через 20-30 минут приготовить заправку, измельчив и смешав все продукты и залить заправкой поджарку. Поджарку из мяса и овощей pyttipanna хорошо перемешать и подать с солеными огурцами в горячем виде.
