Плюшки с корицей
Шведская кухня
Плюшки с корицей – что может быть вкуснее в шведской кухне? Воздушные, ароматные, вкусные! Попробовав их хотя бы один раз, невозможно отказать себе в удовольствии побаловаться плюшками снова.
Ингредиенты плюшек с корицей
Для теста:
- Молоко – 0,5 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Дрожжи сухие – 15 г, (свежие – 50 г)
- Соль – 1 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Мука – 800-850 г
- Кунжут
Для начинки:
- Масло сливочное – 50 г
- Корица молотая – 1-2 г
- Сахар – 10-12 ч.л.
Рецепт плюшек с корицей
Плюшки с корицей готовятся по такому рецепту шведской кухни. Чтобы приготовить тесто для плюшек необходимо разогреть молоко и растворить в нем дрожжи с сахаром. Минут через 15-20, когда поднимется шапка из пены, добавить соль, растительное масло и постепенно добавлять муку. Вымесить тесто, не крутое, но и чтобы к рукам не прилипало. Дать тесту подойти в теплом месте (40-50 минут). Когда тесто подойдет в два раза, выложить его на доску и разделить на 10-12 равных частей.
Каждую часть раскатать в прямоугольную лепешку, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и корицей. Далее лепешку свернуть в рулет (трубочку) и скрутить улиткой. Чтобы плюшка выглядела более интересно, можно сделать надрезы ножницами, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Подготовленные плюшки с корицей уложить на смазанный противень, дать немного постоять (15-20 мин) и выпекать в жарочном шкафу при 180 градусах 20 минут. Готовые плюшки переложить на подготовленное блюдо и подать к чаю, молоку или кофе.
