Плацинда с картофелем

Плацинда с картофелем – рецепт с фото, молдавская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 24

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4-5 шт.

Молдавская кухня

Плацинда с картофелем – блюдо по рецепту молдавской кухни, готовится из разного теста и с разными начинками. Тесто для плацинды бывает дрожжевое, слоеное, пресное и т.д. Плацинда бывает сладкая – с тыквой, яблоками, сладким творогом, а бывает и не сладкая – с такими начинками как: картофель, брынза, мясо, капуста и другими.

Ингредиенты плацинды с картофелем

Рецепт плацинды с картофелем

Тесто для плацинды с картофелем
1

Для приготовления плацинды с картофелем муку смешать с солью, в воду влить растительное масло. Замесить крутое тесто из воды и муки. Разделить полученное тесто на 4 части и дать отстоятся.

Картофель на тесте
2

Картофель очистить и нарезать на мелкие ломтики. Чем мельче вы нарежете картофель, тем плацинда быстрее пропечется. Из теста раскатать тонкий пласт, посередине выложить начинку из сырого картофеля, сверху кусочек сливочного масла. Это делается для того, чтобы картофель внутри не был сухим.

Формирование плацинды
3

Края теста надрезать, не доходя до начинки, на 8 лепестков. Соединить лепестки теста к центру и немного прижать.

Плацинда с картофелем
4

Подготовленную таким образом плацинду обжарить на растительном масле на медленном огне под крышкой. Обжаривать с двух сторон приблизительно по 7-10 минут с каждой стороны. Готовая плацинда должна хрустеть и при этом быть сочной.

Рецепты из раздела выпечка

Рецепты, которые предлагает молдавская кухня