Пирог Плацинда
1 час 30 минут Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Пирог Плацинда – это несладкий послойный пирог по рецепту молдавской кухни. На первый взгляд может показаться, что это блюдо трудно приготовить, но это не так.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для пирога Плацинда замесить эластичное тесто из воды, муки, яиц, масла и щепотки соли. Отставить тесто на 30 минут. Пока тесто будет подходить, приготовить начинку для пирога.
Лук мелко нарезать и смешать с отваренными и измельченными яйцами. Сыр натереть на крупной терке и добавить к луку и яйцам. Всыпать мелко нарезанную зелень, перец, соль, сметану и перемешать.
Подошедшее тесто разделить на 3 части. На смазанной бумаге для выпекания раскатать пласт теста приблизительно 30 см, выложить половину начинки и разровнять ее, не доходя до края 5 см. Сверху на начинку положить раскатанный круг теста, но меньшего диаметра, чем первый, и снова выложить начинку по всему тесту.
Третью часть теста раскатать и накрыть верхний слой начинки. Поднять края нижнего слоя теста и защипать с верхним слоем. Смазать пирог маслом и выпекать при 200°C (390°F) 30 минут.