Писто манчего
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Испанские рецепты
Писто манчего – рецепт приготовления испанской кухни, овощи с ветчиной по-ламанчски. Блюдо названо так из-за региона происхождения.
Ингредиенты писто манчего
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубок
- Ветчина 150 г
- Баклажаны 2 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Оливковое масло 5 ст.л.
- Яйца 4 шт.
Рецепт писто манчего
Для приготовления писто манчего ветчину порезать на небольшие кубики и обжарить до слегка румяной корочки на оливковом масле. Лук и чеснок мелко порезать и добавить к ветчине.
Перец очистить от семян и перегородок и не крупно порезать. Когда лук станет прозрачным, добавить перец к ветчине и луку.
Следом всыпать мелко нарезанные баклажаны, перемешать и обжаривать на среднем огне 10-12 минут.
После в сковороду с овощами добавить мелко нарезанные помидоры, рубленую зелень, соль, перец и тушить еще 10 минут. Готовое писто манчего переложить на подготовленное блюдо, и украсить сваренными в крутую яйцами.
