Пирожное «Картошка»
1 час Выход:
10 шт. Сложность:
Средняя
Пирожное «Картошка» – рецепт простого и очень вкусного пирожного, которое может приготовить даже ребенок. Для ребенка в пирожных коньяк и ром можно заменить сиропом, можно использовать кленовый сироп или другой фруктовый.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта пирожное «Картошка», за сутки необходимо приготовить бисквит. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в густую крепкую пену. Муку смешать с крахмалом и просеять. Аккуратно соединить белки с желтками, а после, понемногу всыпая муку, перемешать до однородности.
Противень застелить бумагой, выложить на него тесто и поставить в разогретую до 200°C (390°F) в духовку на 12-15 минут. Готовый бисквитный корж остудить и оставить при комнатной температуре на сутки. После бисквит наломать кусочками и измельчить в крошку при помощи блендера или натереть на обычной терке.
Крем необходимо готовить непосредственно перед применением. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до бела. Когда масса станет белой и пышной, понемногу влить сгущенное молоко, после влить коньяк, ром и хорошо взбить.
В бисквитную крошку вмешать крем и тщательно вымесить. Из полученной массы слепить 10 продолговатых пирожных. В отдельной посуде смешать сахарную пудру и какао. Подготовленные пирожные обвалять в сухой смеси, отставить на 1-2 минуты и повторить обваливание. Пирожное «Картошка» готово.