Пирожное Буше ореховое
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 10 шт.
Пирожное Буше ореховое – рецепт бисквитного пирожного, которое состоит из двух частей-лепешек. Промазываются лепешки мармеладом с орехами. А сверху обмакиваются теплым абрикосовым джемом. Рублеными орехами и тертым шоколадом. По данному рецепту получается 10 пирожных. Если выпекать пирожные в силиконовой форме, то после их нужно разрезать вдоль пополам, промазать начинкой и соединить. Это проще нежели искать пару для каждой лепешки.
Ингредиенты пирожного Буше орехового
- Для бисквита
- Пшеничная мука 70 г
- Сахар 60 г
- Яйца 3 шт.
- Для начинки
- Мармелад 60 г
- Грецкий орех 60 г
- Для украшения
- Абрикосовое варенье дольками 80 г
- Грецкий орех 60 г
- Черный шоколад 1 ст.л.
Рецепт пирожного Буше орехового
Для рецепта пирожное Буше ореховое, белки отделить от желтков. Желтки взбить с небольшим количеством сахара в густую тягучую светлую массу.
Белки взбить в плотную устойчивую пену, не переставая взбивать, добавить оставшийся сахар.
Аккуратно смешать белки с желтками, всыпать просеянную муку и осторожно замесить тесто. Готовое тесто для пирожных переложить в пакет, срезать кончик и отсадить на бумагу круглые заготовки в количестве 20 штук.
Выпекать бисквит в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовые лепешки остудить и выдержать в течение 3-4 часов.
Можно пирожные испечь и в силиконовой форме. Так пирожные получатся все одинаковые.
Выдержанные лепешки разобрать попарно. Абрикосовое варенье измельчить в однородную массу и подогреть. Верхушку обмакнуть в горячее варенье, а после обсыпать рублеными орехами. Мармелад смешать с орехами и намазать им нижнюю лепешку. Соединить лепешки и украсить пирожное тертым шоколадом.
