Пирог с луковой начинкой
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Немецкая кухня
Пирог с луковой начинкой – рецепт одного из пирогов немецкой кухни. В основу начинки входит лук и бекон, а тесто для такого пирога может быть любым – песочным, слоеным, творожным, но чаще всего используется дрожжевое тесто.
Ингредиенты пирога с луковой начинкой
- Для теста
- Пшеничная мука 400-450 г
- Яйца 1 шт.
- Прессованные дрожжи 40 г
- Молоко 250 мл
- Растительное масло 6 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Для начинки
- Лук репчатый 1,5 кг
- Бекон 100 г
- Растительное масло 1 ст.л.
- Для заливки
- Сметана 200 г
Рецепт пирога с луковой начинкой
Рецепт пирога с луковой начинкой очень прост и может послужить замечательной палочкой-выручалочкой, если неожиданно нагрянули гости. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар и небольшое количество муки. Все хорошо перемешать и отставить на 10 минут в тепло. Когда опара подойдет, вбить яйцо, добавить растительное масло, остальную муку и вымесить тесто. Вымешанное тесто поставить в тепло на 30 минут, а тем временем приготовить начинку.
Лук очистить нарезать тонкими кольцами, бекон нарезать кубиками.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить бекон до золотистого цвета. Когда бекон полностью обжарится, его необходимо переложить в миску.
А в сковороду, где он жарился, добавить нарезанный лук. Лук слегка подсолить, чтобы лук быстрей пустил сок и размяк, и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до слегка золотистого цвета. Когда лук полностью обжарится, добавить к нему обжаренный бекон и перемешать.
В отдельной миске сметану слегка взбить с яйцом, добавить специи и перемешать.
Подошедшее тесто слегка вымесить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпекания, на тесто выложить начинку из лука.
Залить пирог смесью из сметаны, яиц и специй. Подготовленный пирог с луковой начинкой поставить в духовку и выпекать при 200 градусах 30-40 минут.
