Пирог с луковой начинкой

Пирог с луковой начинкой – рецепт приготовления одного из пирогов немецкой кухни. В основу начинки входит лук и бекон, а тесто для такого пирога может быть любым – песочным, слоеным, творожным, но чаще всего используется дрожжевое тесто.

Рецепт приготовления немецкой кухни пирог с луковой начинкой очень прост и может послужить замечательной палочкой-выручалочкой, если неожиданно нагрянули гости. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар и небольшое количество муки. Все хорошо перемешать и отставить на 10 минут в тепло. Когда опара подойдет, вбить яйцо, добавить растительное масло, остальную муку и вымесить тесто. Вымешанное тесто поставить в тепло на 30 минут, а тем временем приготовить начинку. Лук очистить нарезать тонкими кольцами. Бекон нарезать кубиками и обжарить на разогретом растительном масле. Когда бекон полностью обжарится, его необходимо переложить в миску, а в сковороду, где он жарился, добавить нарезанный лук. Лук слегка подсолить, чтобы лук быстрей пустил сок и размяк, и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до слегка золотистого цвета. Когда лук полностью обжарится, добавить к нему обжаренный бекон и перемешать. Подошедшее тесто слегка вымесить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпекания. На тесто выложить начинку и залить смесью из сметаны, яиц и специй. Подготовленный пирог с луковой начинкой поставить в духовку и выпекать при 200 градусах 30-40 минут.