Полуоткрытый пирог с грибами

Полуоткрытый пирог с грибами – рецепт с фото, русская кухня
Рейтинг: 4.3 голосов: 31
Время готовки:
1 час
Выход:
8 порций
Сложность:
Средняя

Полуоткрытый пирог с грибами рецепт русской кухни. Готовится пирог может с любыми грибами – как со свежими, так и с сушеными.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецпта полуоткрытого пирога с грибами необходимо дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить соль, сахар. В просеянную муку вбить яйца, влить воду, добавить дрожжи и растопленное сливочное масло. Замесить тесто и отставить его на 1 час в тепло.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Когда лук слегка прожарится, добавить мелко нарезанные грибы и тушить на среднем огне. После того, как грибы приготовятся, смешать их с отваренными и измельченными яйцами.

Подошедшее тесто разделить на 2 части – одна часть должна составлять 2/3 от общего количества. Большую часть раскатать в пласт по форме для выпекания. Из второй части скрутить жгут и выложить его по кругу нижнего пласта. Сверху на тесто равномерно выложить начинку.

Из оставшегося теста скрутить тонкие жгутики и выложить их сверху в виде решетки. Смазать тесто яйцом и отставить в тепло на 20 минут. После того, как пирог подойдет, выпекать при 200°C (390°F) 30 минут.