Пирог с цукини (Scarpaccia)
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Итальянские рецепты
Пирог с цукини (Scarpaccia) – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, блюдо очень хорошо подходит к завтраку. Такой пирог готовят в провинции Лукка (Тоскана). Это типичное блюдо для лета. Название пирога происходит от слова «скарпачча» (итал. «старый башмак») и «скарпа» (итал. Scarpa), «башмак», так как своим видом и толщиной (примерно 2 сантиметра) он напоминает толстую кожаную подошву старого мужского башмака.
Ингредиенты пирога с цукини (Scarpaccia)
- Цукини 350-400 г
- Молоко 100 мл
- Вода 80 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйца 3 шт.
- Пшеничная мука 6 ст.л.
- Чеснок 1 зубок
- Пармезан 60 г
- Растительное масло 1 ст.л.
Рецепт пирога с цукини (Scarpaccia)
Для рецепта блюда итальянской кухни пирог с цукини (Scarpaccia), лук и чеснок мелко порезать, цукини или кабачок порезать тонкими кольцами, сыр натереть на терке.
Молоко смешать с водой, вбить яйцо и перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить тесто, как на оладьи.
Цукини смешать с тестом, туда же добавить измельченные лук, чеснок и сыр.
Посолить, поперчить, перемешать и вылить тесто на смазанную маслом форму для выпекания.
Выпекать пирог с цукини в разогретой до 220 гарусов духовке в течение 25 минут. Когда пирог с цукини приготовится, смазать его оливковым маслом и подать к столу.
