Пирог «Чабела»
Мексиканские рецепты
Пирог «Чабела» – рецепт приготовления блюда мексиканской кухни, сверху готовый пирог можно смазать джемом или полить глазурью.
Ингредиенты пирога «Чабела»
- Яйца – 15 шт
- Сахар – 250 г
- Лимон – 1 шт.
- Мука – 260 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Абрикосовое варенье – 0,5 стакана
Для глазури
- Сахарная пудра – 100 г
- Вода – 2 ст.л.
- Молоко – 1 ст.л.
Рецепт пирога «Чабела»
Для того, чтобы приготовить пирог «Чабела» по рецепту мексиканской кухни, в миску вбить 3 яйца, всыпать 50 г сахара и взбить все блендером или венчиком до загустения. Туда же вбить еще 3 яйца, всыпать 50 г сахара и продолжать взбивать. Таким образом взбить все яйца с сахаром. Из лимона выдавить сок, натереть цедру и добавить в яичную смесь. Туда же всыпать просеянную муку, ванильный сахар и перемешать. Противень смазать растительным маслом, посыпать мукой и выложить тесто. Выпекать пирог при 160 градусах в течение 25-30 минут. После выпекания дать пирогу остыть, разрезать его вдоль пополам, оба коржа смазать абрикосовым джемом и соединить половинки пирога. Сверху пирог можно смазать джемом или полить сиропом. Для приготовления сиропа сахарную пудру смешать с водой и нагреть приблизительно до 40 градусов. После влить молоко перемешать, чуть охладить и полить сиропом пирог.
