Пиперад на жареном багете

Пиперад на жареном багете – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 8

Приготовление: 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 2 порции

Испанские рецепты

Пиперад на жареном багете – рецепт блюда испанской кухни, пиперад – это жареный омлет с овощами на нежном с хрустящей корочкой багете.

Ингредиенты пипераа на жареном багете

Рецепт пипераа на жареном багете

1

Для рецепта испанской кухни, пиперад на жареном багете, разогреть сковороду, влить 2 ст.л. растительного масла. Лук мелко нарезать, всыпать его в сковороду с разогретым маслом и обжарить на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Сладкий перец промыть, удалить плодоножку, семена и мелко нарезать. Подготовленный перец всыпать к луку, следом добавить измельченный чеснок, молотый острый перец и жарить еще 5 минут.

2

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко порезать и добавить к обжаренным луку и перцу. Посолить, поперчить, посыпать измельченным базиликом и тушить на среднем огне в течение 15-20 минут. Овощи необходимо тушить до полного испарения жидкости.

3

Багет разрезать вдоль пополам, а после каждую половину разрезать еще на 3 части. Сбрызнуть багет растительным или оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.

4

Яйца слегка взбить, посолить, поперчить и влить в обжаренные овощи. Жарить омлет, периодически помешивая, до полной готовности. Теплый, хрустящий багет, смазать сливочным маслом, выложить на него подготовленный пиперад, украсить веточкой базилика и подать к столу горячим.

Рецепты из раздела бутерброды
Рецепты, которые предлагает испанские рецепты