Пиперад на жареном багете
30 минут Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Пиперад на жареном багете – рецепт блюда испанской кухни, пиперад – это жареный омлет с овощами на нежном с хрустящей корочкой багете.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта испанской кухни, пиперад на жареном багете, разогреть сковороду, влить 2 ст.л. растительного масла. Лук мелко нарезать, всыпать его в сковороду с разогретым маслом и обжарить на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Сладкий перец промыть, удалить плодоножку, семена и мелко нарезать. Подготовленный перец всыпать к луку, следом добавить измельченный чеснок, молотый острый перец и жарить еще 5 минут.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко порезать и добавить к обжаренным луку и перцу. Посолить, поперчить, посыпать измельченным базиликом и тушить на среднем огне в течение 15-20 минут. Овощи необходимо тушить до полного испарения жидкости.
Багет разрезать вдоль пополам, а после каждую половину разрезать еще на 3 части. Сбрызнуть багет растительным или оливковым маслом и поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку на 8-10 минут.
Яйца слегка взбить, посолить, поперчить и влить в обжаренные овощи. Жарить омлет, периодически помешивая, до полной готовности. Теплый, хрустящий багет, смазать сливочным маслом, выложить на него подготовленный пиперад, украсить веточкой базилика и подать к столу горячим.