Пиперада

Пиперада – рецепт с фото, испанская кухня
Рейтинг: 4.7 голосов: 27
Время готовки:
40 минут
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Пиперада – рецепт испанской кухни, очень простой и вкусный омлет с овощами и сырокопченой ветчиной. Такой омлет отлично подойдет на завтрак или как закуска.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта пиперада, в разогретом масле обжарить ветчину и переложить на застеленную кухонным полотенцем тарелку. В сковороду, где жарилась ветчина, всыпать мелко нарезанный лук и, периодически помешивая, обжарить его в течение 5 минут. Помидоры ошпарить, снять кожуру и порезать кольцами, перец нарезать полосками.

В сковороду к луку добавить помидоры, перец, толченый чеснок, перемешать и тушить на медленном огне, пока не выпариться жидкость. В отдельной посуде слегка взбить яйца, влить их в сковороду с овощами, накрыть крышкой и жарить, слегка покачивая сковороду.

По окончании жарки, омлет пиперада поперчить, посолить, украсить ломтиками обжаренной ветчины и подать.