Пилав с помидорами, фисташками и кунжутом
Турецкая кухня
Пилав с помидорами, фисташками и кунжутом – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, легкий и в то же время сытный овощной плов. Кунжут можно заменить семенами подсолнечника.
Ингредиенты пилав с помидорами, фисташками и кунжутом
- Помидоры – 12 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Рис басмати – 250 г
- Шафран – 1 щепотка
- Бульон овощной – 600 мл
- Кардамон – 4-5 шт.
- Фисташки – 50 г
- Кунжут – 2 ч.л.
- Соль
Рецепт пилав с помидорами, фисташками и кунжутом
Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни пилав с помидорами, фисташками и кунжутом, помидоры ошпарить крутым кипятком, снять кожуру и нарезать небольшими кубиками. Из перца удалить семена и перегородки и нарезать мелкими кубиками. Рис перебрать, промыть несколько раз холодной водой, залить водой и отставить на 30 минут. В глубокую кастрюлю влить овощной бульон, поставить на средний огонь. Когда бульон прогреется, всыпать рис, предварительно слив воду, добавить шафран и довести до кипения. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и варить 25 минут под крышкой. После всыпать помидоры, перец и кардамон. Продолжать готовить еще 5-10 минут, пока рис полностью не приготовится и вся жидкость не выпарится. После приготовления переложить пилав на блюдо, посыпать кунжутом и слегка дроблеными фисташками и подать к столу горячим.
