Пилав с курицей
Турецкая кухня
Пилав с курицей – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, изюм в пилав очень хорошо сочетается с курицей и рисом.
Ингредиенты пилава с курицей
- Курица – 1 кг
- Вода – 2 л
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 3 бутона
- Паприка молотая – 1 ч.л.
- Рис – 400 г
- Масло сливочное – 150 г
- Изюм – 2 ст.л.
- Миндаль – 2 ст.л.
- Карри – 1 ч.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт пилава с курицей
Для приготовления рецепта турецкой кухни – пилав с курицей, обработанную курицу промыть, положить в кастрюлю и залить водой. К курице добавить лавровый лист, гвоздику и молотую паприку. Кастрюлю с курицей поставить на средний огонь и варить 45 минут до полной готовности курицы. После того, как курица полностью сварится, ее необходимо вынуть из бульона, остудить, отделить мясо от кости и мелко порезать. Рис промыть, обсушить и обжарить до прозрачного на половине сливочного масла. Когда рис станет прозрачным, влить литр процеженного куриного бульона, посолить, поперчить, добавить карри и изюм. Накрыть рис крышкой и тушить на среднем огне в течение 15 минут. После рис переставить в разогретую до 40 градусов духовку на 15 минут и запарить его. На оставшейся половине сливочного масла обжарить нарезанное куриное мясо. Когда рис приготовится, смешать его с обжаренным куриным мясом. Подавать пилав с курицей горячим.
