Пицца на сковороде за 10 минут!
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4 шт.
Итальянские рецепты
Пицца на сковороде – пошаговый рецепт итальянской кухни, пицца на сковородке готовится намного быстрее, чем та, которая выпекается в духовке, а на вкус и качество она получается тоже вкусной. Если у вас есть соус для пиццы и покупное дрожжевое тесто или готовое тесто для пиццы, готовится пицца на сковороде за 10 минут! Это рецепт простой пиццы, аналог пиццы Маргарита, только на сковороде, но вы можете добавить в соус для пиццы все, что угодно – колбасу, ветчину, курицу, креветки и прочее. Если все тесто для пиццы сразу не используете, его можно обернуть пленкой и поместить в морозилку для дальнейшего использования.
Это рецепт – от великого мэтра кулинарии Антонио Карлуччо. Его называли «крестным отцом кулинарии» и «послом итальянской кухни» в Великобритании. На его счету два телесериала ВВС и более десятка кулинарный бестселлеров, которые переведены на несколько языков. Он был основателем самой обширной сети ресторанов в Великобритании Carluccio's. Его заслуги были оценены не только на родине в Италии, где он имеет высшее гражданское звание – титул Коммендаторе. Он стал орденоносцем в британской империи.
Ингредиенты пиццы на сковороде
- Для теста:
- Пшеничная мука 500 г
- Вода 250 мл
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Для соуса:
- Чеснок 2-3 зубков
- Помидоры 3-4 шт.
- Оливковое масло 1 ст.л.
Рецепт пиццы на сковороде
Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни пицца на сковороде дрожжи развести в теплой воде, добавить соль и, постепенно всыпая муку, вымесить тесто для пиццы. Накрыть тесто пленкой и поставить в тепло на 1 час для подъема.
Пока готовится тесто, приготовить соус для пиццы. Сделать надрезы на помидорах крест-накрест, залить кипятком и подержать 1 минуту, после промыть под холодной водой и снять кожицу. Подготовленные помидоры мелко порубить, чеснок очистить и мелко порезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить чеснок и прогреть 1 минуту, далее добавить помидоры, перемешать и тушить до состояния соуса. В конце соус посолить и поперчить.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 4 части. Часть теста выложить на посыпанную мукой доску и раскатать тонко в размер сковороды.
В сковороде разогреть небольшое количество масла, выложить раскатанное тесто и обжарить пиццу на сковороде с двух сторон по 1 минуте. Переложить корж для пиццы на тарелку или доску, поверх корж смазать соусом, раскрошить моцареллу и посыпать листиками базилика.
