Песочное печенье по-венски
Время готовки:
40 минут Выход:
650 г Сложность:
Средняя
40 минут Выход:
650 г Сложность:
Средняя
Песочное печенье по-венски – национальное блюдо французской кухни. Печенье замечательно подходит к чаю и кофе.
Ингредиенты рецепта
Пшеничная мука
300
г
Яичный желток
2
шт.
Сахар
200
г
Сливочное масло
125
г
Ванильный сахар
1
ч.л.
Разрыхлитель
2
ч.л.
Рецепт приготовления
Для песочного печенья по-венски, необходимо муку смешать с разрыхлителем. В центре муки сделать углубление, вылить туда яичные желтки, растопленное масло, ванилин и сахар. Замесить тесто и поставить его на 2 часа в холодильник.
По истечении времени раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске. Пласт из теста не должен быть больше 1 см. Вырезать из теста печенья, положить на сухой противень и выпекать при 180°С (355°F) 8-10 минут.
После того, как печенье пропечется, вынуть противень из духовки и дать постоять 5-10 минут, чтобы печенье немного затвердело, а после переложить песочное печенье в вазочку.