Перец, фаршированный капустой
Приготовление: 2 часа
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 2 л
Украинские рецепты
Перец, фаршированный капустой – рецепт приготовления блюда украинской кухни, фаршируется перец краснокочанной капустой, она придает перцу не только вкус, но и красный цвет. Готовится перец фаршированный очень просто, а потом фаршированный перец можно накрыть капроновыми крышками и хранить в прохладном месте или в холодильнике, а можно укупорить жестяными крышками и хранить в кладовой.
Ингредиенты переца, фаршированного капустой
Рецепт переца, фаршированного капустой
Для приготовления рецепта блюда украинской кухни перец, фаршированный капустой, сладкий перец очистить от плодоножки и семян, залить кипятком на 3-5 минут, а после дать воде стечь.
Краснокочанную капусту мелко порубить, посыпать солью, полить уксусом, перемешать, слегка придавливая, и отставить на 24 часа. По истечении времени смешать капусту с тмином и нафаршировать ею перец.
В сухие стерилизованные банки уложить фаршированный перец открытой частью вверх, в каждую банку положить по одному лавровому листу, 2-3 горошины черного перца и залить горячим маринадом. Для маринада в воду всыпать соль, влить уксус, поставить на огонь и дать покипеть 1 минуту.
Банки с фаршированным перцем накрыть крышками и стерилизовать, 1 л банки – 35-40 минут.
После стерилизации фаршированный перец укупорить, перевернуть банки верх дном, накрыть покрывалом и дать полностью остыть, а после переложить банки с фаршированным перцем в прохладное место для хранения.
