Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой – рецепт с фото, украинская кухня
Рейтинг: 4.2 голосов: 16
Время готовки:
2 часа
Выход:
2 л
Сложность:
Низкая

Перец, фаршированный капустой – рецепт приготовления блюда украинской кухни, фаршируется перец краснокочанной капустой, она придает перцу не только вкус, но и красный цвет. Готовится перец фаршированный очень просто, а потом фаршированный перец можно накрыть капроновыми крышками и хранить в прохладном месте или в холодильнике, а можно укупорить жестяными крышками и хранить в кладовой.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни перец, фаршированный капустой, сладкий перец очистить от плодоножки и семян, залить кипятком на 3-5 минут, а после дать воде стечь.

Краснокочанную капусту мелко порубить, посыпать солью, полить уксусом, перемешать, слегка придавливая, и отставить на 24 часа. По истечении времени смешать капусту с тмином и нафаршировать ею перец.

В сухие стерилизованные банки уложить фаршированный перец открытой частью вверх, в каждую банку положить по одному лавровому листу, 2-3 горошины черного перца и залить горячим маринадом. Для маринада в воду всыпать соль, влить уксус, поставить на огонь и дать покипеть 1 минуту.

Банки с фаршированным перцем накрыть крышками и стерилизовать, 1 л банки – 35-40 минут.

После стерилизации фаршированный перец укупорить, перевернуть банки верх дном, накрыть покрывалом и дать полностью остыть, а после переложить банки с фаршированным перцем в прохладное место для хранения.