Пекинская капуста кисло-сладкая
Приготовление: 40 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 1 кг
Китайские рецепты
Пекинская капуста кисло-сладкая – рецепт приготовления блюда китайской кухни, такая капуста очень полезна для людей, которые занимаются спортом. Она не содержит ни соли, ни масла, готовится быстро и хранится в холодильнике до 2 недель.
Ингредиенты пекинской капусты кисло-сладкой
- Пекинская капуста 0,5 кг
- Морковь 1 шт.
- Острый перец 2-3 шт.
- Кинза 4-5 веточек
- Сахар 100 г
- Уксус 9% 40 мл
Рецепт пекинской капусты кисло-сладкой
Для приготовления рецепта блюда китайской кухни пекинская капуста кисло-сладкая, пекинскую капусту помыть и нарезать на квадратики.
Морковь помыть нарезать кольцами наискось приблизительно 3 см, а после перевернуть и порезать тонкими ромбиками. Кинзу мелко порезать, перец лучше тоже порезать на кусочки, но не мелкие.
В глубокой сковороде или в кастрюле вскипятить воду, добавить пекинскую капусту, морковь, перемешать, посчитать до 10 и вынимать. Не нужно варить овощи, их нужно только ошпарить, они должны остаться хрустящими.
Отдельно смешать уксус, сахар и перец. Готовые овощи переложить в емкость для хранения, добавить соус, перемешать и слегка остудить. Когда пекинская капуста остынет, добавить порезанную кинзу и поставить в холодильник на 6 часов.
Такую кисло-сладкую пекинскую капусту в Китае хранят в морозильной камере, перед подачей вынимают, дают слегка разморозится, и подают к столу.
