Печеные кукурузные сэндвичи с сыром
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 10-12 шт.
Мексиканские рецепты
Печеные кукурузные сэндвичи с сыром – рецепт мексиканской кухни, очень популярное блюдо в Мексике из-за быстроты и простоты приготовления.
Ингредиенты печеных кукурузных сэндвичи с сыром
- Шампиньоны 200 г
- Сыр чеддер 400 г
- Острый перец 3 шт.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Для тортильи
- Пшеничная мука 100 г
- Кукурузная мука 100 г
- Смалец 50 г
- Вода 100 мл
Рецепт печеных кукурузных сэндвичи с сыром
Для рецепта мексиканской кухни печеные кукурузные сэндвичи с сыром, в первую очередь необходимо приготовить тортильи. Пшеничную муку просеять через сито. Кукурузную муку, если она грубого помола, перемолоть в кофемолке или запарить. В миске смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить жир и перетереть в крошку. Далее постепенно подливая воду вымесить тесто.
Чтобы тесто было более пластичным накрыть его пленкой и отставить на 15 минут. После разделить тесто на 10-12 кусочков и тонко раскатать. Чтобы тесто не прилипало, его лучше раскатывать на пленке. Далее, на разогретую сухую сковороду выложить лепешку. Когда поверхность лепешки посветлеет, а после станет немного прозрачной, перевернуть и жарить тортильи с другой стороны.
Шампиньоны нарезать на тонкие пластины. Сыр натереть на терке, перец очистить от семян и тонко нарезать. В растопленное масло всыпать нарезанные грибы и жарить до мягкости в течение 3-5 минут. Кукурузную тортильяс выложить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием или можно взять обычную сковороду и смазать ее растительным маслом. Сверху на тортилью выложить сыр, после добавить грибы и перец, накрыть другой лепешкой и слегка прижать.
Нагревать сэндвичи по 2 минуты с двух сторон, чтобы растопился сыр. Таким же образом приготовить остальные сэндвичи. Подавать бутерброды необходимо горячими, разрезав на две или четыре части. К сэндвичи можно подать свежую сальсу.
