Печеночный пирог с грибным соусом

Печеночный пирог с грибным соусом – рецепт с фото, вторые блюда
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8-10 порций

Автор рецепта: : Кашевар

Печеночный пирог с грибным соусом – простой и очень эффектный пирог к праздничному столу. Простые продукты, прост в приготовлении, что еще нужно перед праздничной суматохой. Дополнительно пирог можно украсить, выложив по периметру тарелки листья салата. И еще, возможно даже самое главное, пирог приготовлен без добавления муки, мука заменена на кукурузный крахмал. Печеночный пирог с грибным соусом без глютена.

Ингредиенты печеночного пирога с грибным соусом

Рецепт печеночного пирога с грибным соусом

Подготовка продуктов к перемалыванию
1

Чтобы приготовить рецепт печеночный пирог с грибным соусом лук, картофель, капусту и печень порезать небольшими кусочками и прокрутить в мясорубке.

Тесто для печеночных коржей
2

В фарш добавить крахмал, соль, перец, яйца и хорошо перемешать.

Обжаривание печеночных блинов
3

В разогретую сковороду влить небольшое количество растительного масла. При помощи половника влить печеночный фарш, приблизительно 2 половника. Обжарить печеночные блины со всех сторон под крышкой на среднем огне.

Печеночных блин
4

Готовые печеночные блины переложить на тарелку и дать остыть.

Тушение грибов на сливочном масле
5

Отложить 3-4 гриба, а остальные порубить. Порезанные грибы выложить на сухую сковороду, посолить и поперчить. Когда выпарится жидкость из грибов добавить сливочное масло и жарить до золотистого цвета.

Грибной соус для печеночного торта
6

Морковь натереть на терке, в сковороде растопить сливочное масло, выложить морковь и слегка обжарить. Морковь, сметану и обжаренные грибы смешать, добавить рубленую зелень и перемешать. Соус нужно хорошо охладить.

Обжаривание грибов для украшение торта
7

Ранее отложенные грибы порезать пластинами. Выложить грибы в сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Посыпать грибы солью, молотым перцем и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Эти грибы нужны будут для украшения.

Сборка печеночного торта
8

На подготовленное блюдо выложить один печеночный блин, покрыть его кремом, следом печеночный блин и т.д.

Печеночный торт с грибным соусом
9

Обмазать пирог кремом, украсить жаренными грибами и зеленью. Подготовленный торт поместить в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем пропитал коржи. Даже если крем или коржи были недостаточно холодными и крем потек, не страшно. Крем, который вытек можно подать как соус к пирогу или полить им пирог сверху при подаче.

Рецепты из раздела вторые блюда

Другие рецепты автора