Печень фаршированная по-гомельски

Печенка, фаршированная по-гомельски – белорусская кухня
Рейтинг: 4.2 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
4 порции
Сложность:
Средняя

Печенка, фаршированная по-гомельски – национальное блюдо белорусской кухни, замечательная закуска к праздничному столу.

Рецепт приготовления

Для рецепта печенки фаршированной по-гомельски печень нарезать пластами в 0,5 см. Сало также порезать пластами и отбить в 0,5 см. Лук мелко нарезать и пассировать.

На пласт печени положить пласт сала, сверху лук, посолить, поперчить и завернуть в рулеты.

Рулеты из печени перевязать шпагатом или ниткой, затем слегка обжарить в растительном масле.

В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить морковь, петрушку, лук, соль, можно добавить сельдерей. В подготовленный бульон положить подрумяненные рулеты из печени и тушить на среднем огне 20 минут.