Печень фаршированная по-гомельски
Время готовки:
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Печенка, фаршированная по-гомельски – национальное блюдо белорусской кухни, замечательная закуска к праздничному столу.
Ингредиенты рецепта
Говяжья печень
200
г
Сало
60
г
Растительное масло
20
г
Морковь
1
шт.
Лук репчатый
60
г
Пшеничная мука
10
г
Петрушка
1
ст.л.
Рецепт приготовления
Для рецепта печенки фаршированной по-гомельски печень нарезать пластами в 0,5 см. Сало также порезать пластами и отбить в 0,5 см. Лук мелко нарезать и пассировать.
На пласт печени положить пласт сала, сверху лук, посолить, поперчить и завернуть в рулеты.
Рулеты из печени перевязать шпагатом или ниткой, затем слегка обжарить в растительном масле.
В кастрюле вскипятить 1 литр воды, добавить морковь, петрушку, лук, соль, можно добавить сельдерей. В подготовленный бульон положить подрумяненные рулеты из печени и тушить на среднем огне 20 минут.